eve

فوائد البروكلي

المحتويات

إن فوائد البروكلي “broccoli” لا تعدي ولا تحصى حيث أن للبروكلي العديد من الفوائد الطبية لأنه يحمي من العديد من الأمراض، وينتمي البروكلي إلى الخضروات ذات العائلة الصليبية مثل الملفوف واللفت والجرجير وكذلك الزهرة والكالي، ويلقبه الأطباء وأخصائيو التغذية بالغذاء الخارق لقدرته على تقديم فوائد عظيمة للجسم، حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جدا ويحمل القليل من السعرات الحرارية مما يساعد في فقدان الوزن، وقد أكد المختصين إلى أهمية وجود البروكلي ضمن النظام الغذائي اليومي لنا جميعا، حيث أنه من الصحي تناول الخضروات والفواكه بانتظام للوقاية من المخاطر الصحية التي يمكن أن تصيبنا، وقد أكدت الدراسات التي تم أجراؤها بأن البروكلي يعمل على الوقاية وتقليل الإصابة بالأمراض مثل السمنة والسكر والوفاة بشكل مفاجئ، كذلك فإنه يعمل على زيادة تعزيز البشرة والشعر ويزيد من طاقة الجسم ويعمل على خفض الوزن بشكل عام .

إن البروكلي من الخضروات ذات الأهمية العظمى للجسم حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد، وبجانب إلى فوائدة التي تم ذكرها وهي الوقاية من الأمراض مثل السمنة والسكري من النوع الثاني والوفاة بشكل مفاجئ، فإنه قادر أيضا على تعزيز البشرة والشعر والتخلص من الوزن الزائد عند إدخاله في النظام الغذائي للحمية لفقدان الوزن، وكذلك يساعد البروكلي في زيادة طاقة الجسم بشكل عام، ومن فوائد البروكلي الأخرى ما يلي :

  • يقاوم السرطان

أثبتت العديد من الدراسات التي تم أجراؤها على الخضروات الصليبية والتي ينتمي لها البروكلي، أنه عند تناول كميات كبيرة منها فهي تساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان لأنها تخفض نسبة الإصابة له خصوصا سرطان الرئة والقولون، وهذا بسبب أن الخضروات الصليبية تحتوي على مركب وهذا المركب يحتوي على كبريت مسؤول عن النكهة المميز للخضروات الصليبية ويسمى مادة سولفورفان، وهذه المادة تمنع تطور الخلايا السرطانية لأنها تعمل على وقف أحد الأنزيمات التي يمكن أن تتسبب في تطور هذه الخلايا، ومازال الدراسات تجري حول تأثير مادة سولفورفان على علاج السرطان، وذلك بعد ما قد أثبتت الدراسات الأخرى دور هذه المادة في مقاومة سرطان الجلد والمريء والبنكرياس وكذلك سرطان البروستاتا، ومن الجدير بالذكر أن البروكلي يحتوي على حمض الفوليك وهو مهم أيضا في الوقاية من الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء .

  • يحمي من الأمراض

إن الدراسات قد أثبتت أن البروكلي يحمي من الأمراض المزمنة وذلك حسب الدراسات للطب البطني وبرنامج التغذية في جامعة كنتاكي، حيث أن البروكلي يحتوي على الكثير من الألياف ومن المعروف أن تناول كمية كبيرة من الألياف تساعد على :

  1. الوقاية من الإصابة بأمراض القلب المزمن وارتفاع ضغط الدم، كذلك السكتة الدماغي والسكر والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي .
  2. يعمل البروكلي على تقليل الكوليسترول الضار وضغط الدم في الجسم .
  3. يعمل البروكلي على تحسين مستوي حساسية الأنسولين .
  4. يعمل البروكلي في المساعدة على تقليل الوزن في عملية فقدان أو خفض الوزن .

وترتبط كل هذه الفوائد بسبب الألياف التي توجد في البروكلي، حيث أن ترتبط المصادر التي تحتوي على الألياف العالية في تقليل الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم وكذلك الإصابة بمرض السكري والسمنة، وأيضا بأمراض الجهاز الهضمي وتعتبر جميع هذه الأمراض من الأمراض المزمنة .

  • تقوية العظام

إن نقص الكالسيوم أو فيتامين كـ يرتبط ارتباطا وثيقا بارتفاع خطر الإصابة بكسور في العظام، حيث أن :

  1. الكالسيوم يدخل في تكوين وبناء ونمو العظام .
  2. يعمل فيتامين كـ في المساهمة لامتصاص الجسم الكالسيوك، وكذلك يعمل على الحد من إفرازه وخسارته في البول .

ويعتبر البروكلي من الخضروات الغنية بالكالسيوم وفيتامين كـ، حيث أن كوب واحد طازج من خضار البروكلي يحتوي على ما يعادل 92 ميكروغرام من فيتامين كـ وكذلك يحتوي على 43 مليغرام من الكالسيوم .

  • يعزز عملية الهضم

إن البروكلي يحتوي على الكثير من الألياف والتي تساهد في كلا من :

  1. تقوية صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم وكذلك الوقاية من الإمساك .
  2. تقليل الإصابة بسرطان القولون .
  3. تخليص الجسم من السموم من خلال البراز .
  4. تنظيم عمل الجهاز المناعي والوقاية من الالتهابات .

فوائد البروكلي للرضع

  1. يحتوي البروكلي على الكالسيوم والذي يكون أكثر بكثير من ما يحتويه كوب الحليب .
  2. يحتوي البروكلي كمية كبيرة من الألياف أكبر من التي توجد في الخبز الأسمر .
  3. يحتوي البروكلي على فيتامين سي تفوق ما يوجد في الحمضيات .
  4. يحتوي البروكلي على السلفورفان مما يساعد على التخلص من جرثومة المعدة التي تصيب الأطفال .
  5. بناء عظام قوية للطفل وحمايته من هشاشة العظام .
  6. تقوية جهاز المناعة للطفل وضبط ضغط الدم .
  7. يعالج البروكلي مرض التوحد ويحد من أعراضة .
  8. يوجد بالبروكلي مادة اللاتين كاروتينويد والتي تساهم في الوقاية من إعتام عدسة العين .

فوائد البروكلي للحامل

  1. يحتوي البروكلي على الفوليك أسيد وهو مركب يعمل على الحماية من التشوهات الخلقية للجنين أثناء الحمل .
  2. يحتوي على الألياف التي تحسن من حالة المعدة وصحة الحامل والجنين أثناء الحمل .
  3. يحتوي على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام سواء للحامل أو للجنين بعد الولادة .
  4. يساهم في الحفاظ على توازن السوائل خلال فترة الحمل والحفاظ على مستوى ضغط الدم .
  5. يحتوي على فيتامين أ والذي يعمل على تعزيز صحة الحامل .

فوائد البروكلي للبشرة

الحماية من الشيخوخة حيث أن البروكلي مصدر هام جدا لمضادات الأكسدة القوية، ومضادات الأكسدة تعمل للحفاظ على صحة الجلد وكذلك مهمة لمكافحة الشيخوخة وعلامات التقدم في السن، وكذلك جيدة ومفيدة للتخلص من تجاعيد البشرة، حيث تلعب مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها البروكلي ما يلي :

  1. يحتوي البروكلي على فيتامين أ وهـ وسي، وهم فيتامينات تعمل على مكافحة تلف الخلايا التي تسببها أشعة الشمس الضارة، كذلك فإن هذه الفيتامينات تعمل على الحفاظ على بشرة صحية لأنها تعزز صحة خلايا الجلد .
  2. يحتوي البروكلي على فيتامين سي والذي يعمل على تعزيز تشكيل الكولاجين والذي يساعد في تجديد الخلايا .
  3. يحتوي كوب من البروكلي على ما يعادل 81 مليغرام من فيتامين سي، وهذا مفيد لأنه يتجاوز احتياج الجسم اليومي لهذا الفيتامين .

فوائد البروكلي للتخسيس

إن البروكلي من الخضروات التي تساعد على سد الشهية، ويحتوي على فيتامينات وكالسيوم والكثير من الألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يسبب ذلك مساعدة في فقدان الوزن، وطريقة البروكلي للتخسيس هي :

  1. وضع قليل من الزيت في إناء على النار حتي يسخن .
  2. نضيف البصل بعد تقطيعه مع الكرفس والثوم لمدة عشر دقائق .
  3. نضيف البروكلي ومرقة خضار ونتركهم خمس دقائق للنضج .
  4. نضيف الشوفان وليمون وفلفل ونطحن الشوربة في الخلاط لنحصل على قوام ناعم .

فوائد البروكلي للشعر

  1. يحتوي البروكلي على فيتامين د وهو مفيد للمرضي الذين يتلقون علاج كيماوي ويعانون من فقدان الشعر .
  2. يحمي الشعر من التلف ويغذيه من الماء الملوث ويزيد من لمعان الشعر .
  3. يعمل البروكلي على علاج مشاكل الجفاف وتعطية لمعان .
  4. يساعد البروكلي على نمو الشعر نظرا لأنه يحتوي على فيتامين كـ .
  5. يمنع ظهور علامات الشيخوخة والشيب على الشعر ويعمل على إطالة الشعر .
  6. إبقاء لون الشعر الطبيعي لفترة طويلة حتى لدى كبار السن .

فوائد البروكلي

إغلاق