eve

وجبات غداء للأطفال

الحفاظ على صحة الطفل أهم ما يشغل بال الأبوين، ويأتي غذائه الصحي في بداية قائمة إهتماماتهم، فصحته الجسمية والعقلية تبدأ أولاً من الغذاء، وخاصة مع الأطفال بين سن 3 إلى 12 عام، حيث يكون الطفل في تلك المرحلة في أهم مراحل بناء جسمه، حيث أن عضلات وأعضاء الطفل تكون في مرحلة النمو وفي حاجة لجميع العناصر الغذائية الموجودة في الطعام، ووجبة الغداء من أهم الوجبات الرئيسية في اليوم، ولذا يجب أن تكون صحيّة ولذيذة في نفس الوقت، ولذا تهتم كل أم بتحضير وجبات غداء للأطفال kids lunch منزلية يتوافر بها كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الطفل لينمو بشكل صحي.

محتوى المقال

وجبات غداء للأطفال

في التالي بعض الوجبات التي بإعدادها بشكل متنوع على مدار أيام الأسبوع تكوني قد ضمنتي منح طفلك ما يلزمه من عناصر غذائية، وفي الوقت نفسه يتم هذا من خلال تناوله لوجبات يحبها ويستمتع بمذاقها:

معكرونة بالدجاج والخضار

وجبات الاطفالوجبات الاطفال

المكونات

  • 500 جرام من المعكرونة
  • 2 صدر دجاج مخلي
  • حبة جزر
  • 3 حبات من الفلفل الملون
  • حبة بطاطس متوسطة
  • حبة بصل صغيرة
  • حبة طماطم
  • زيت زيتون
  • 3 فصوص من الثوم متوسطة الحجم
  • 3 أكواب من الماء
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة بقدونس للتزيين

طريقة التحضير

  • تُسلق المعكرونة في كمية من الماء يعللو مقدارها 5 سم عن مقدار المعكرونة.
  • قبل أن تنضج المعكرونة بشكل تام يتم تصفيتها وتركها جانباً، بمعنى أنه يكفي 10 دقائق فقط لكي نحصل على درجة النضجح المطلوبة للمعكرونة.
  • إبدئي في غسل كلاً من الجزر، والفلفل، والطماطم، والبطاطس جيداً لإزالة كافة الأتربة منهم.
  • بعد ذلك قومي بتقطيع تلك الخضروات إلى مكعبات صغيرة أو دوائر رفيعة وخاصةً الجزر، ويُفضل فرم البصل والثوم جيداً.
  • ثم ضعي إناء على نار متوسطة وأضيفي إليه زيت الزيتون وإتركيه حتى يسخن تماماً.
  • بعدها إضيفي لزيت الزيتون البصل وقومي بتقليبه بإستمرار حتى يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الثوم وإستمري بالتقليب.
  • يُضاف الدجاج إلى البصل ويقلب معه حتى يأخذ لوناً أقرب إلى البرتقالي.
  • ثم يُضاف الفلفل الألوان والجزر ويقلبان جيداً مع الدجاج والبصل.
  • بعدها نضيف ملعقتان من الماء لكي تنضج المكونات قليلاً.
  • ثم يتم إضافة البطاطس والطماطم في النهاية وتقلب كل المكونات لمدة دقيقة كاملة.
  • نأتي بالمعكرونة المسلوقة وباقي الخضروات ونضيفها إلى المكونات السابقة بعد نضجها مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
  • ثم يُغطى الإناء على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتصبح الوجبة بعدها جاهزة للتقديم.
  • يُمكنك أيضاً إضافة البازلاء إليها، مع مراعاة سلقها أولاً قبل إضافتها لباقي الخضروات.

مافن الخضروات المخبوزة والبيض المسلوق

المكونات

  • 2 حبة من الكوسة
  • 1/4 كوب من البازلاء المسلوقة
  • 1/4 كوب من الذرة المسلوقة
  • 2 حبة من الجزر
  • 1 كوب من الجبن الشيدر
  • 2 كوب من الدقيق
  • 4 بيضات
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب من اللبن
  • 1/4 كوب من الزبادي
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • في البداية يجب غسل الكوسة والجزر جيداً وبشرهما بإستخدام المبشرة.
  • إستخدمي المضرب اليدوي لخلط بيضتان مع كمية زيت الزيتون، ثم أضيفي إليهما الزبادي وإخلطي المكونات مرة أخرى.
  • ثم يضاف للخليط الكوسة، والجزر، والبازلاء، والذرة، والجبن الشيدر مع إستمرار الخلط.
  • يتم إضافة البيكنج بودر للدقيق ويقلبان معاً، ثم يُضافان للخليط ليمتزجان مع باقي المكونات.
  • بعدها يوضع الخليط في القوالب الخاصة بالمافن أو الكب كيك.
  • يتم إدخال القوالب في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  • بعد إخراج المافن يتم تقديمها ساخنة مع البيض المسلوق.
  • كما يمكنك إضافة السبانخ أو إي نوع من الخضروات يُفضله طفلك.
  • للأطفال الذين يعانون من حساسية من منتجات الألبان، يُمكن إستبدال اللبن بلبن جوز الهند، وإستبدال الزبادي بكريمة جوز الهند، ويتم إستبعاد جبن الشيدر.
  • أما بالنسبة للأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه البيض يتم إستبداله في الخليط بملعقة كبيرة من الخل.

سمك السلمون مع الأرز والخضروات

غداء الاطفالغداء الاطفال

المكونات

  • 1 قطعة من سمك السلمون
  • 1/2 كوب من المشروم
  • كمية مناسبة من الفاصوليا الخضراء
  • كمية مناسبة من البروكلي
  • 2 حبة من الكوسة
  • 1 كوب من الأرز الأبيض
  • كوب ونصف من الماء
  • 3 ملاعق من زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة من الملح
  • رشة فلفل أسود
  • عود روز ماري

طريقة التحضير

  • يتم تحضير الخضار على البخار من خلال وضع وعاء به ماء على نار متوسطة حتى يغلي.
  • بعد أن يبدأ الماء في الغليان يتم وضع مصفاة معدنية على الوعاء بداخلها المشروم، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والكوسة بعد تقطيعهم .
  • تغطى الخضروات وتترك لتنضُج بواسطة البخار لمدة نصف ساعة.
  • خلال هذا الوقت يتم تحضير الأرز عن طريق وضع حلة على النار بها ملعقة من زيت الزيتون.
  • ثم يضاف الأرز ويقلب في زيت الزيتون على النار لمدة دقيقة.
  • نضيف للأرز الماء والملح، وعند بدء غليانه نخفض النار لتصبح هادئة حتى ينضج الأرز بطريقة مثالية دون أن يحترق.
  • وفي تلك الأثناء يتم وضع ملعقتان من زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف بها الروز ماري.
  • ثم يُوضع السلمون في المقلاة ويُترك حتى ينضج ويأخذ لوناً أقرب إلى البُني، ثم يتم قلبه على الجهة الأخرى ونضيف إليه رشه من الملح والفلفل الأسود.
  • يتم تقديم السلمون والأرز والخضروات معاً لتُشكيِل وجبة غذائية متكاملة للطفل، من حيث البروتين في السلمون والنشويات في الأرز والفيتامينات والمعادن في الخضروات.
  • كما أنها تكون الخيار الأمثل عند الرغبة في إنزال وزن الطفل الزائد مع الحفاظ على بناء جسمه.

مكعبات اللحم بالثوم والخضروات

المكونات

  • 300 جرام من اللحم
  • 2 حبة من الجزر
  • 3 حبات من الكوسة
  • كمية مناسبة من البروكلي
  • 1 حبة بطاطس
  • كمية مناسبة من السبانخ
  • كمية مناسبة من البقدونس
  • 1 عود من الروز ماري
  • 1 عود من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • رشة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من صوص الباربكيو
  • 4 فصوص من الثوم

طريقة التحضير

  • يتم فرم فصوص الثوم وتوضع في إناء كبير.
  • ثم يضاف إليها الزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح، وملعقتان من زيت الزيتون، وصوص الباربكيو مع تقليبهم جيداُ.
  • يتم وضع كمية اللحم في الخليط وتقلب حتى تتمتزج معه، ثم تترك في الخليط لمدة ساعة كاملة.
  • في هذه الساعة قم بتقطيع الخضروات إلى دوائر او مكعبات صغيرة حسب الرغبة، مع مراعاة أن يكون الجزر حجمه أصغر لأنه يأخذ وقتاً أطول لكي ينضج.
  • وبعد مرور الساعة، نضع مقلاة على نار متوسطة وبداخلها ملعقة من زيت الزيتون وعود الروز ماري وعود القرفة.
  • ثم نضع في المقلاة اللحم مع الخليط الخاص به لمدة دقيقة مع التقليب حتى يختفي لونه الأحمر.
  • بعدها يتم إضافة الخضروات إلى اللحم مع تقليبهم معاً.
  • بعد إمتزاج اللحم مع الخضروات يتم وضع مقدار من الماء يُغطي الخليط، ثم نهدئ من حدة النار ونُغطيه حتى ينضج بالكامل.
  • بعد تمام النضج يتم تقديمه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة المسلوقة أو الخبز.

شوربة العدس مع الجزر

وجبات الغداءوجبات الغداء

المكونات

  • 1/8 كيلو من العدس الأصفر
  • 1 حبة من الجزر
  • 1 حبة متوسطة من البصل
  • 1 حبة طماطم
  • 3 فصوص من الثوم
  • مكعب مرقة دجاج
  • 1/2 ملعقة من الملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير

  • يتم غسل العدس جيداً، ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
  • ثم يُقطع الجزر والبصل ويُفرم الثوم وتُقشر الطماطم ويتم وضع كل تلك المكونات مع العدس في إناء على نار متوسطة.
  • نضيف للإناء الماء وننتظر ربع ساعة حتى يغلي ونتأكد من نُضج الخضراوات، وبعدها يتم ترك الخليط ليبرد تماماُ.
  • بعدما يبرد الخليط يُستخدم الخلاط الكهربي لفرم المكونات جميعها حتى أن تختفي منها كل التكتلات.
  • ثم يتم وضع الخليط مجدداً في الأناء ونضيف إليه الملح، والكركم، ومكعب مرقة دجاج، ونقلب الخليط عدة مرات، لتُصبح حينها الشوربة جاهزة لتقديمها لطفلك.
  • ولجعل شوربة العدس وجبة مشبعه يمكن إضافة الشعرية إليها وتركها لتغلي حتى تنضج، كما يمكن أيضاً إضافة قطع الخبز الأسمر بداخلها.

وجبات غداء للأطفال

المصدر

https://www.rjeem.com/%D9%88%D8%AC%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%BA%D8%AF%D8%A7%D8%A1-%D9%84%D9%84%D8%A3%D8%B7%D9%81%D8%A7%D9%84/

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق