eve

كيفية إعداد دجاج مشوي

كيفية إعداد دجاج مشوي الدجاج مشوي أو مسلوق من الأكلات المعروفة التي يفضلها الكثير فهي ذات قيمة عالية من الفائدة، إلى جانب هذا تتميز بطعم شهي ولذيذ، وذات نكهة خاصة، حيث أن الدجاج المشوي يقدم مع أنواع متعددة من السلطات ومع البطاطس المحمرة، فالدجاج المشوي يقدم بأكثر من طريقة مختلفة وشهية ذات طعم طيب، سوف نتناولها من خلال متابعة هذا المقال.

محتوى المقال

كيفية إعداد دجاج مشوي في الفرن ؟

كيفية إعداد دجاج مشوي

المكونات

  • دجاجة واحدة كبيرة كاملة بوزن كيلو جرام.
  • حبة واحدة من البصل.
  • ثلاث حبات كبيرة من فصوص الثوم المقشرة.
  • حبتان من الليمون كبيرتان.
  • كأس كبير واحد من الخل الأبيض.
  • كأس كبير واحد من الزبادي أو من اللبن.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الحمراء، أو كاتشب.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الزيت.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الزعتر الأخضر الجاف.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح الناعم المستخدم للطبخ.

كيفية إعداد دجاج مشوي بطريقة مختلفة ؟

كيفية إعداد دجاج مشوي

  1. تُشطف الدجاجة بشكل جيد بالماء البارد وهذه تكون أول خطوة.
  2. تُنقع الدجاجة بالخل والملح في الماء لمدة ساعة لا تقل.
  3. تُشقق الدجاجة باستخدام سكينة، مع تقطيعها من الخلف بداية من الرقبة حتى أخر الدجاجة.
  4. تُبشر البصلة بشكل جيد ثم تستخدم ماء البصل في التتبيلة.
  5. تُقطع فصوص الثوم والليمون إلى قطع⁦ حجمها صغير.
  6. في وعاء عميق يُخلط الملح مع الخل مع الزعتر، ثم يضاف إليهم ماء البصل والليمون والثوم.
  7. تُتبل الدجاجة في الخلطة السرية مع إضافة إليها صلصة الطماطم وكمية الزبادي.
  8. توضع الدجاجة بالخلطة في الثلاجة بداية من ساعتين لا أقل من هذا، ومن الأفضل أن تترك في التتبيلة لمدة يوم كامل.
  9. يُشغل الفرن على حرارة درجتها عالية قبل وضع الدجاجة فيه بحوالي نصف ساعة، مع تثبيت الرف الشبكي في النصف.
  10. تخرج الدجاجة من الثلاجة ثم ننزعها من التتبيلة، ووضعها في صينية حجمها كبير مع دهنها بملعقة من الزيت ورشة بسيطة من الزعتر ورشة صغيرة من الملح.
  11. توضع صينية الدجاج في الفرن، وتركها في الفرن من ساعة إلا ربع إلا ساعة تقريباً حتى يتم تسويتها بشكل كامل.
  12. تقدم الدجاج المشوي في الفرن مع طبق من الأرز وأنواع مختلفة من الخضار مع تشكيلة سلطات مختلفة.

كيفية إعداد دجاج مشوي على الفحم ؟

كيفية إعداد دجاج مشوي

المكونات

  • دجاجة كاملة بوزن كيلو⁦ جرام ونصف.
  • حبة واحدة من البصلة الكبيرة المفرومة بشكل ناعم.
  • عودان من الكرفس المفرومين.
  • نصف ملعقة من البصل البودرة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة.
  • ثلث كوب كبير من الزبدة.
  • كوب واحد من الماء كبير.
  • ثلاث حبات من البطاطس حجمها متوسط.

كيفية إعداد دجاج مشوي بالخطوات ؟

  1. تُشطف الدجاجة من الخارج ومن الداخل بشكل جيد بالماء والملح والليمون، وتركها منقوعة لمدة نصف ساعة.
  2. يُخلط في وعاء كلاً من الفلفل الأسود والبصل البودرة والملح، ثم تُتبل به الدجاجة من الداخل ومن الخارج.
  3. تُدهن الدجاجة بثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة مع توزيعها من الخارج ومن الداخل.
  4. تُحضر صينية الفرن ويوضع في القاع البصل المفروم والكرفس المفروم والبطاطس المقطعة إلى شرائح.
  5. توضع بعد ذلك الدجاجة في الصينية، مع وضع الكمية المتبقية من الزبدة على الدجاجة.
  6. يتم إشعال الفرن من أسفل على حرارة درجتها 180 درجة مئوية.
  7. تُغطى الدجاجة بورق ألمونيوم المخصص للشواء.
  8. تُوضع الصينية في الفرن الساخن.
  9. تترك تقريباً من ساعة إلى ساعتين حتى يتم نضجها بشكل تام.
  10. بعد مرور المدة يرفع ورق الألومنيوم من على الدجاجة.
  11. توضع قطعة متوسطة من الفحم على النار وتركها حتى تصبح مشتعلة.
  12. توضع في صينية الدجاج مع وضع ملعقة كبيرة من الزيت.
  13. تُوضع الصينية مرة ثانية في الفرن مع إشعال شواية الفرن.
  14. تُترك من خمس إلى عشر دقائق حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي اللون.
  15. تقدم الدجاج المشوي على السفرة مع الأرز وسلطة الزبادي وبالهنا والشفا.

كيفية إعداد دجاج مشوي

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق