eve

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضر

مرق الدجاج بالخضار أو شوربة الخضروات بالدجاج من بين أشهى الوصفات التي من الممكن تقديمها بجانب الوجبات مثل المقبلات أو كطبق صحي رئيسي فهو من الوجبات الصحية المفيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة بالإضافة إلى الفيتامينات ومن الممكن تحضير ذلك الطبق مع الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة.

محتوى المقال

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضر

لا تقتصر تلك الوصفة على نوعية معينة من الخضروات ولكن من الأفضل أن تحتوي على أكثر من نوع من الخضروات للحصول على كافة الفوائد التي توجد بها وعن المقادير والطريقة الخاصة بتحضير مرق الدجاج مع الخضروات فهي على النحو التالي:

المقادير 

  • 2 كيلو من قطع الدجاج أو من الممكن تقطيع دجاجة واحدة على حسب الحاجة إلى قطع صغيرة أو متوسطة.
  • ثمرة بصل صغيرة الحجم.
  • ثمرة طماطم.
  • نصف حبة من ثمار الفلفل الحلو.
  • عدد 4 فصوص من الثوم.
  • ثمرة بطاطس.
  • ثمرة جزر.
  • عدد 3 ملاعق من زيت الذرة.
  • عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب واحد من الكزبرة الخضراء مفرومة.
  • كوب من الماء.
  • بهارات على حسب الرغبة.
  • بهارات خضار من العطار.

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضر

طريقة التحضير  

  • في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي على حسب المتاح يتم وضع كل من البصل، الفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء وخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • بعدها يتم إضافة الطماطم على أن يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى نحصل على قوام وخليط ناعم.
  • في قدر مناسب على النار يتم وضع كمية الزيت يتم إضافة البهارات بعدها ومن ثم وضع الثوم ثم قطع الدجاج ويتم تقليب الدجاج كل فترة حتى يدخل في مرحلة النضج.
  • هنا يتم إضافة كل من الجزر المقطع إلى مكعبات والبطاطس وأي كمية من الخضروات المتوفرة لديك ومن ثم معجون الطماطم والماء.
  • يتم تغطية القدر وترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة.
  • يتم وضع ملعقة طعام من السمن البلدي في نهاية التسوية وهو أختياري.
  • يتم تقديم الطبق بجانب الأرز الأبيض أو مع الشعرية.

مرق الدجاج مع الخضروات المشكلة

ومن بين الوصفات المفضلة لدى محبي طبق مرق الدجاج هو طبق مرق الدجاج مع الخضروات المشكلة والتي يتم تحضيرها وفقا للمقادير والطريقة التالية:

مقادير الوصفة

  • دجاجة مقطعة على حسب الرغبة.
  • بطاطس على حسب الحاجة وذلك بعد القيام بتقطيعها إلى مجموعة من المكعبات.
  • جزر مقطع مكعبات.
  • باذنجان مقطع مكعبات.
  • ثمرتين من الكوسة مقطعة مكعبات أو شرائح وفقاً للرغبة.
  • كوب من الحمص المجروش.
  • عدد ثلاثة فصوص ثوم مهروسين.
  • بصلة صغيرة مقطعة.
  • كمية مناسبة من البهارات المشكلة وخاصة بهارات الخضروات.
  • 4 ملاعق من معجون الطماطم.
  • مكعب ماجي دجاج أو خضروات.

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضر

طريقة التحضير

  • يتم غسل الدجاج جيدا وذلك من خلال الخل والدقيق والماء حتى تتخلص من الزفارة التي توجد بها وللحصول على نكهة جيدة.
  • في قدر مناسب على النار يتم وضع كمية الزيت ومن ثم وضع الماجي بعد فركها حتى يتم تحميصها أولا ويتم إضافة الثوم ومن ثم البهارات وأخيراً مقدار معجون الطماطم على أن يتم تقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تماماً.
  • يتم إضافة جميع الخضروات المقطعة على أن يتم تحميصها أيضاً على النار ومن ثم إضافة كمية مناسبة من الماء.
  • وفي النهاية يتم إضافة الكوسا مع الباذنجان والحمص ونترك الخليط على النار حتى تمام النضج.
  • يتم تتبيل الوصفة من خلال الملح والتوابل.
  • يتم تقديم الطبق ساخنا مع الخبز أو الأرز مع الشعرية.

طريقة تحضير مرق الدجاج بالخضر

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق