eve

أغذية غنية بفيتامين د

فيتامين د يُعتبر أحد أكثر الفيتامينات أهمية للجسم؛ نظراً لفائدته العظيمة لكل المراحل العمرية، فهو ضروري للأطفال حديثي الولادة، كذلك الأمر بالنسبة لمرحلة الطفولة، والمراهقة، والشباب، والشيخوخة، فهو من أكثر الفيتامينات الذي يحتاجها الإنسان، ومن رحمة الله بنا جعله من الفيتامينات التي يسهل الحصول عليها، وأبسط مثال على ذلك هو الشمس، فهى مصدر طبيعي لفيتامين د، فنلاحظ أن الأطباء دائماً ينصحون الأباء بضرورة تعريض الأطفال حديثي الولادة إلى أشعة الشمس؛ حتى يتمكن جسمهم من النمو بشكل صحي وسريع، وهذا لا يعني أننا لا يمكننا الحصول على فيتامين د من الشمس فقط، بل هناك عدة أغذية غنية بفيتامين د يُمكن للإنسان وضعها في نظامه الغذائي لمد جسمه بما يحتاجه منه.

محتوى المقال

أغذية غنية بفيتامين د

البيض

  • يُعتبر البيض من الأطعمة التي تشتهر بإحتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين د المفيد لصحة الجسم.
  • حيث يُمكن للفرد تناول البيض بشكل يومي خاصةً لمن يعانون من نقص هذا الفيتامين في جسمهم.

المشروم (فطر عيش الغراب)

اطعمة غنية بفتيامين داطعمة غنية بفتيامين د

  • فالمشروم أو ما يُعرف بفطر عيش الغراب يُعتبر أحد الأغذية المفيدة لجميع أعضاء الجسم وأجهزته.
  • فيوجد بهذا الفطر نسبة عالية من فيتامين د، ولهذا يتم إدخاله في الكثير من الأطعمة، خاصةً الأطعمة الخاصة بمن هم يتبعون نظام غذائي نباتي.

سمك السلمون

  • يكثُر إستخدام سمك السلمون في الكثير من الأطعمة من قبل محبي المأكولات البحرية، وهذا نظراً لمذاقه اللذيذ والممتع.
  • هذا بالإضافة إلى فوائده العديدة الذي يمنحها لجسم الإنسان، فهو يُعد مصدر هام للحصول على فيتامين د بشكل مباشر وصحي.

سمك التونة

  • تشتهر أسماك التونة بمذاقها المختلف عن بقية أنواع الأسماك الأخرى؛ لذلك يُعد تناولها من الأمور المحببة عند الكثير من الأفراد.
  • كما أنه يوجد 263 وحدة دولية من فيتامين د في كل عبوة تونة معلبة واحدة، مما يجعلها في غاية الأهمية للجسم.
  • حيث تمثل تلك النسبة حوالي نصف الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان في اليوم.

زيت كبد سمك القد (زيت كبد الحوت)

  • زيت كبد سمك القد والذي يطلق عليه في أغلب الأوقات إسم زيت كبد الحوت، يُعتبر من أشهر الزيوت التي يقبل على شرائها كل الأفراد من كل أنحاء العالم لما به من كميات كبيرة من فيتامين د.
  • والدليل على ذلك أنه يُمكنك الحصول على 440 وحدة دولية من فيتامين د عن طريق تناول ملعقة واحدة كبيرة من هذا زيت كبد سمك القد.

وصفات أغذية غنية بفيتامين د

وصفة سمك السلمون المشوي

وصفات اغذية غنية بفيتامين دوصفات اغذية غنية بفيتامين د

المكونات

  • 2 شريحة من سمك السلمون
  • 3 ثمرات من الليمون
  • 2 حبة من البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • القليل من الملح، والزعتر، والكزبرة
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • يوضع زيت الزيتون في وعاء زجاجي مع عصير ثمرة ليمون، والزعتر، والكزبرة، والملح، ثم تقلب هذه المكونات معاً بالملعقة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح سمك السلمون إلى الخليط، ثم نتبلها جيداً بالخليط حتى يصبح مذاقه أجمل.
  • يُفضل ترك السلمون في الخليط لبضعة دقائق والبدء في تقطيع البصل والليمون إلى شرائح دائرية رقيقة.
  • بعد ذلك نضع شرائح البصل والليمون في صينية بطريقة منظمة، ثم نقوم بوضع السلمون بالخليط فوق هذه الشرائح.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 8 دقائق أو 10 دقائق كحد أقصى.
  • وبعد تمام النضج نخرج الصينية من الفرن ويتم توزيع سمك السلمون في أطباق التقديم.

وصفة سلطة التونة

المكونات

  • 1 علبة من التونة المعلبة
  • 2 بيضة مسلوقة
  • 1 حبة من البصل الأحمر
  • 1 حبة من الطماطم
  • 1 حبة من الخيار
  • كمية من الزيتون
  • 4 ورقات من الخس
  • كمية من أوراق الجرجير
  • عصير ثمرة ليمون واحدة أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • القليل من الملح

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع أوراق الخس والجرجير إلى قطع صغيرة، ثم نضعهم في وعاء عميق.
  • نضيف إليهم البصل الأحمر، والطماطم، والخيار، والزيتون، والبقدونس بعد تقطيعهم إلى شرائح ومكعبات صغيرة، ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً بإستخدام الملعقة.
  • بعد ذلك نبدأ بتقطيع البيض المسلوق بالسكين إلى شرائح دائرية، ثم نضيفه إلى الوعاء مع الملح ونقلب الخليط.
  • أضف التونة إلى مكونات السلطة، ثم قم بإعطائها مذاقاً أشهى من خلال إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إليها.

وصفة شوربة كريمة المشروم

المكونات

  • 20 حبة من المشروم
  • 3 كؤوس من اللبن
  • 3 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • كمية قليلة من أوراق البقدونس
  • كمية قليلة من أوراق النعناع الطازج
  • 1 حبة صغيرة من البصل
  • القليل من الزيت ويُمكن إستبداله بالزبدة
  • القليل من الملح الأبيض والفلفل الأسود
  • كمية قليلة من الماء المغلي

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم نقوم بإضافته إلى زيت قد تم تسخينه بوعاء على النار ويُترك لفترة.
  • يُقلب البصل في الزيت جيداً، وفي هذا الوقت نقوم بتقطيع المشروم، والبقدونس، والنعناع إلى قطع صغيرة.
  • عندما يبدأ لون البصل في التغير نقوم بإضافة قطع المشروم الصغيرة إليه ونقلب الخليط جيداً لمدة دقيقة واحدة.
  • بعد مرور المدة المحددة نبدأ بإضافة اللبن إلى المشروم والبصل، وبعدها على الفور يُضاف الدقيق والكريمة اللباني.
  • بعد ذلك نقوم بتقليب الشوربة بإستخدام المضرب اليدوي؛ منعاً لحدوث أي تكتلات بها.
  • نستمر في عملية التقليب حتى يصبح قوام الشوربة متماسك قليلاً، ثم نضيف الملح والفلفل والقليل من الماء المغلي إليها.
  • تقلب الشوربة مرة أخرى حتى تختلط جميع المكونات معاً.
  • بعد أن ننتهي من عملية التقليب نرفع الشوربة من على النار.
  • بعدها يتم غرفها في أطباق ويُضاف إليها البقدونس والنعناع لإعطائها مظهر جذاب وشهي.
  • تُعتبر هذه الوصفة من الوصفات الغنية بفيتامين د؛ نظراً لإحتوائها على المشروم واللبن.

فوائد فيتامين د بالنسبة للجسم

اغذية غنية بفتيامين داغذية غنية بفتيامين د

  • يُعتبر فيتامين د من أكثر الفيتامينات الضرورية للعظام، فهو يُحافظ عليها ويمنعها من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
  • كما يُعد فيتامين د أهم وسيلة تُساعد جسم الإنسان في الحصول على العناصر الذي يحتاجها لينمو نمواً صحياً، خاصةً بالنسبة للأطفال الرضع.
  • وفيتامين د يقي الفرد من الإصابة بالكثير من الأمراض مثل نزلات البرد والأنفلونزا، وأيضاً مرض السكري.
  • تزداد أهمية فيتامين د عند المرأة في فترة الحمل، فهو يُساعد ولادة الطفل بالطريقة الطبيعية وليس العكس، حيث تكون المرأة الحامل مضطرة للخضوع لعملية الولادة القيصرية في حالة وجود نقص في هذا الفيتامين في جسمها.
  • فيتامين د من الفيتامينات التي تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان؛ لذلك فهو يُعد من أهم الفيتامينات التي يجب أن تتواجد بالنسبة الطبيعية لها في الجسم البشري.

الكمية اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان من فيتامين د

  • يحتاج الأطفال منذ ولادتهم حتى بلوغهم لعمر السنة إلى الحصول على 400 وحدة دولية من فيتامين د في اليوم.
  • تختلف الكمية كلما تقدم الإنسان في العمر، حيث يكون جسم من يزداد عمره عن سنة ويقل عن 71 سنة في حاجة إلي كمية من فيتامين د تصل إلى 600 وحدة دولية في اليوم.
  • أما بالنسبة لكبار السن الذين يزيد عمرهم عن 71 سنة يكونون في حاجة إلى 800 وحدة دولية من فيتامين د يومياً.

أغذية غنية بفيتامين د

المصدر

https://www.rjeem.com/%D8%A3%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9-%D8%BA%D9%86%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D9%81%D9%8A%D8%AA%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%86-%D8%AF/
إغلاق