eve

زنجبيل أخضر وفوائده

الزنجبيل نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائيه ، و أزهاره صفراء ذات شفاه أرجوانيه و أوراقه ذات شكل رمحي .

أزهار الزنجبيل الصفراء

يستخرج الزنجبيل من الأرض بعد أن تذبل أوراقه ، ثم يتم تجفيفه و طحنه ، و أفضل أنواع الزنجبيل هو الزنجبيل الجاميكي.

اعتبرت منظمة الغذاء و الدواء العالميه FDA ان الزنجبيل من الاعشاب الآمنه بصفه عامه.

نبات الزنجبيل

محتوى المقال

الزنجبيل في القرآن والسنه

ذكر الزنجبيل في القرآن الكريم في قوله تعالى: (وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلًا ) [الانسان:١٧].

كما ذكر أبو النعيم في كتاب الطب النبوي حديث أبي سعيد الخدري قال:( أهدى ملك الروم الى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل فأطعم كل انسان قطعه و أطعمني قطعه).

استخداماته

يستخدم الزنجبيل كتوابل حاره في المطبخ ، و يستخدم ايضا في صناعة الحلويات كالبسكويت و الكعك ، و منقوع الزنجبيل يستخدم كمشروب دافئ ، و يمكنك شربه أيضا بارد و مثلج.

كعك الزنجبيل

زيت الزنجبيل

يتم استخراج زيت الزنجبيل من جذور عشبة الزنجبيل المزهره ، و يستخدم كعلاج للحمى و طارد للغازات ، و يستعمل كمساج لعلاج آلام الروماتيزم ، كما يفيد في علاج حالات نزلات البرد و الانفلونزا .

زيت الزنجبيل

الفرق بين الزنجبيل الطازج والزنجبيل المجفف

  • يفقد الزنجبيل جزءا من زيوته الطياره أثناء عملية التجفيف ، مما يجعل الزنجبيل الطازج خيارا أفضل في علاج نزلات البرد و الانفلونزا و انتفاخات البطن.
  • يحتوي الزنجبيل الطازج على مركب الجنجرول الذي يكسب الزنجبيل نكهته الحاره ، و يتحول جزء من هذا المركب أثناء عملية التجفيف الى مركب آخر يسمى شوجول و هو يتمتع بنكهه اشد حراره من الجنجرول ، مما يجعل من الزنجبيل المجفف خيارا أفضل في حرق الدهون و علاج برودة الأطراف.

طبق من الزنجبيل المجفف الى جانب الزنجبيل الأخضر

القيمه الغذائيه للزنجبيل الأخضر

يحتوي الزنجبيل الأخضر على قيمه غذائيه عاليه ، فهو يحتوي على فيتامينات و معادن هامه للجسم مثل فيتامين ج ، ب٦ ، و معدن المغنسيوم و الحديد و الصوديوم و السيلينيوم ، كما أنه يحتوي على كيتونات عطريه تسمى الجنجيرول ، و هي ما تكسب الزنجبيل طعمه الحار و خصائصه العلاجيه.

يحتوي كل 100 جرام من الزنجبيل على العديد من العناصر الغذائيه منها:

العناصر القيمه الغذائيه النسبه المؤيه
فيتامين ب 9 11 مجم 3 %
نياسين 0.750 مجم 4.5 %
فيتامين ب 5 0.203 مجم 4 %
فيتامين ب 6 0.160 مجم 12 %
فيتامين أ 0 وحده دوليه 0 %
فيتامين ج 5 مجم 8 %
فيتامين e 0.26 مجم 1.5 %
فيتامين ك 0.1 ميكروجرام 0 %
صوديوم 13 مجم 1 %
بوتاسيوم 415 مجم 9 %
كالسيوم 16 مجم 1.6 %
حديد 0.60 مجم 7.5 %
مغنيسيوم 43 مجم 11 %
منجنيز 0.229 مجم 10 %
فوسفور 34 مجم 5 %
زنك 0.34 مجم 3 %

فوائد الزنجبيل الأخضر

  • يساعد الزنجبيل في علاج أمراض الجهاز التنفسي كالبرد و الانفلونزا و التهاب اللوزتين.
  • يعمل الزنجبيل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، و بالتالي يعزز من صحة القلب و الشرايين و الدوره الدمويه ، كما أنه يحمي من الأزمات القلبيه و الجلطات التي تصيب القلب.
  • الزنجبيل الأخضر مفيد في علاج مشاكل الجهاز الهضمي ، كالقئ و الغثيان و آلام البطن والتلبكات المعويه و عسر الهضم و الاسهال و الانتفاخات والتقلصات ، كما يساهم في الوقايه من قرحة المعده عن طريق زيادة افراز مخاط المعده .
  • يعتبر الزنجبيل مضاد للاتهابات كما أنه غني بمضادات الأكسده ، فيساعد على تقوية المناعه و يحمي الجسم من السرطانات و خاصة سرطان القولون و المبيض.
  • يساعد الزنجبيل على الاسترخاء و يعالج الأرق و التوتر.
  • يحتوي الزنجبيل على مضادات الهيستامين فيساعد في علاج الحساسيه و الربو.
  • الزنجبيل مضاد للالتهابات لذا يساعد في علاج التهاب المفاصل و آلام الروماتيزم.
  • يساهم الزنجبيل في تقوية الشعر و علاج مشاكله المختلفه.
  • يساعد الزنجبيل الاخضر على انقاص الوزن و علاج السمنه ، حيث أنه يزيد من سرعة عمليات الأيض في الجسم ، و يساعد على خفض الشهيه و الشعور بالشبع ، حيث أنه يحتوي على الألياف ، كما أن الألياف مفيده لتسهيل حركة الأمعاء و علاج عسر الهضم.
  • يساعد الزنجبيل الأخصر في علاج عسر الطمث و التخفيف من آلام الحيض.
  • يعمل الزنجبيل على التخفيف من آلام الصداع و الصداع النصفي.
  • يستخدم الزنجبيل كمنشط جنسي ، كما أنه يساعد على زيادة الخصوبه و علاج الضعف الجنسي عند الرجال.
  • يساعد الزنجبيل الأخضر على علاج حب الشباب و تنظيف البشره و ترطيبها.
  • يقوي الزنجبيل الاخضر من الذاكره و يزيد عملية الفهم و الاستيعاب.

اضرار الزنجبيل

  • يحظر تناول الزنجبيل مع بعض الأعشاب كالبابونج و القرنفل و الحلبه لأن ذلك يسبب نزيفا حادا لمن يتناوله بهذه الطريقه.
  • الاكثار من تناول الزنجبيل يسبب زياده في نبضات القلب.
  • من الممكن أن يسبب الزنجبيل توتر و هبوط في مهام الجهاز العصبي المركزي.
  • لا ينصح باستخدام الزنجبيل للحامل و المرضع ، حيث أنه يزيد من انقباضات الرحم مما قد يسبب الاجهاض.
  • يزيد الزنجبيل من مستويات الانسولين في الدم ، لذا ينصح مرضى السكري باستشارة الطبيب أولا قبل تناول الزنجبيل بغرض تغيير جرعات الأدويه.
  • على مرضى القلب وضغط الدم المرتفع و المراره ألا يتناولوا كميات كبيره من الزنجبيل ، حتى لا يؤثر على صحتهم.

طريقة تحضير الزنجبيل الأخضر

1/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل الدافئ:

قم بغسل الزنجبيل وابرشه برشا ناعما ، ثم ضع ملعقه كبيره منه في ترمس كي تحافظ عليه دافئا ثم اسكب عليه لتر من الماء الساخن دون درجة الغليان ، وبعد ذلك اغلق الترمس واتركه لمدة نصف ساعه ، و بذلك يكون الزنجبيل جاهزا للشرب.

مشروب الزنجبيل الدافئ

2/طريقة تحضير مشروب الزنجبيل البارد:

ضع ملعقه كبيره من الزنجبيل الأخضر المبروش في إناء و اسكب عليه ماء بارد و انقعه لمدة   تتراوح بين ٢٤:١٢ ساعه.

و بهذا يكون شراب الزنجبيل معدا يمكنك شربه باردا أو في حرارة الغرفه ، كما يمكنك وضع مكعبات من الثلج معه.

مشروب الزنجبيل المثلج

نصائح لاعداد مشروب الزنجبيل

  • استخدم الزنجبيل فور تقطيعه حتى لايفقد زيوته العطريه.
  • لا تقشر الزنجبيل إنما إغسله جيدا و قطعه أو ابرشه ، فقشر الزنجبيل يحتوى على فوائد كثيره.
  • لا تغلي الزنجبيل حتى لا يفقد خواصه ، حيث أن المركبات الفعاله فيه لا تتحمل درجات الحراره العالية.

وصفات للبشره من الزنجبيل

1/ ماسك الزنجبيل مع عسل النحل:

المكونات

  • 3 ملاعق كبيره من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقه صغيره من الخميره
  • ملعقه واحده كبيره من عسل النحل الطبيعي

طريقة عمل الماسك

امزجي الزنجبيل مع العسل والخميره حتى تتشكل لديك عجينه متماسكه ، ثم قومي بتوزيع العجينه على الوجه مع التدليك الجيد بأطراف الأصابع لبضع دقائق ، و اتركيه على وجهك لمدة ربع ساعه أو حتي يجف تماما ،ثم اغسلي وجهك بالماء.

كرري هذه الوصفه ثلاثة مرات في الاسبوع حتى تحصلي على بشره ناعمه

ماسك الزنجبيل و زيت الزيتون:

المكونات

  • 2 ملعقه صغيره من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقه كبيره من زيت الزيتون
  • 2 ملعقه صغيره من السكر

طريقه عمل الماسك

امزجي المكونات جيدا معا حتى تتماسك ، ثم ضعي الماسك على الوجه دون المنطقه حول العينين مع التدليك باطراف الاصابع لبضع دقائق ، ثم اغسلي وجهك بالماء البارد وامسحيه بقطنه مبلله بماء الورد

كرري هذه الوصفه مره اسبوعيا لتقشير الوجه والتخلص من الشوائب وخلايا الجلد الميته.

دمتم في صحه وعافيه

زنجبيل أخضر وفوائده

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق