eve

طريقة عمل الأرز بالخضر

الأرز بالخضر له العديد من الوصفات وكل طريقة يتم طبخها وفقًا للشعب الذي اخترعه، والعادات التي ورثوها للقيام بطبخ هذا الطبق، ويحتوي الأرز بالخضر على قيمة غذائية عالية وهذا بالإضافة إلى أنه يعد من الأطباق الرئيسية في العديد من البلدان، وهناك بعض البلدان التي تعتمد اعتمادًا كليًا عليه من حيثُ الطعام والتصدير، ولهذا سنقوم بعرض طريقة عمل الأرز بالخضر فتابعونا.

الفهرس

فوائد الأزر

طريقة عمل الأرز بالخضرطريقة عمل الأرز بالخضر

هناك الكثير من الفوائد التي يمنحها الأرز للجسم والبشرة، وهذا بجانب استخدامه في العديد من وصفات التجميل.

توفير الطاقة

يقوم الأرز بتوفير الطاقة اللازمة لللجسم من خلال الكربوهيدرات، والتي تعتبر مهمة لعملية التمثيل الغذائي.

وهذا بجانب إمداد الجسم من ما يلزم من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها.

التحكم في ضغط دم الإنسان

يعتبر الأرز الطعام المناسب لأصحاب ضغط الدم المرتفع، حيث انه يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم.

حين يتعرض المرء لارتفاع ضغط الدم يحث أنقباض لكلًا من الشرايين والأوردة، مما يزيد من حدة التوتر.

ولهذا فإن كل من يعانون من التوتر وارتفاع ضغط الدم يمكنهم تناول الأرز.

يحارب السرطان

يستطيع الأرز أن يقاوم انتشار الخلايا السرطانية، وهذا لاحتواءه على الألياف.

وقد اكد بعض الباحثون أن نوع الألياف المتواجد في بالأرز هي من النوع غير القابل للذوبان، وبالتالي فهي تعمل على حماية الجسم من الأورام السرطانية.

ويستطيع الأرز أن يقي الجسم من خطر سرطان الأمعاء وسرطان القولون.

العناية بالبشرة

يستطيع الأرز بمركباته حماية البشرة من الالتهابات، وتهدئتها ومحاربة علامات التقدم بالسن.

طريقة عمل الأرز بالخضر

هناك العديد من الطرق التي يمكن طبخ الأرز بالخضر، وكلها طرق لذيذة وشهية ويمكن أن تحضيرها لعائلتك وفي العزائم أيضًا.

طريقة الأرز البسمتي بالخضر

طريقة عمل الأرز بالخضرطريقة عمل الأرز بالخضر

المكونات

  • يتم نقع عدد 2 كوب من الأرز البسمتي في الماء الساخن لمدة ساعة.
  • 1 حبة جزر مقطعة صغير.
  • كوب من البازلاء.
  • 1 حبة بطاطس مقطعة صغير.
  • بصل أورمة أو بصل صغير مقطع أنصاف.
  • عدد 2 فص من الثوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • سمن مع معلقة من الزيت.
  • مرقة دجاج.
  • ربع معلقة صغيرة من كلًا من (زنجبيل- فلفل أسود – كركم).
  • بهارات مكونة من ورق اللورا -2 حبة من الهيل- 1/2 عود قرفة – حبة من الفلفل الحار حسب الرغبة).

طريقة التحضير

قومي بوضع معلقة السمن معلقة الزيت وعلى نار متوسطة قومي بوضع البهارات، ثم أمجيهم برفق حتى تخرج رائحتهم، ثم انزلي بالبصل والثوم وباقي الخضار أولًا البطاطس ثم البازلاء، ثم قومي بتشويحهم.

قومي بوضع مرقة الدجاج والملح، ثم يتم إضافة 3 أكواب من الماء وعند الغليان نقوم بوضع الأرز، ثم نقوم بالتقليب، ويتم خفض النار ونتركه حتى النضج ثم نقوم بتقديمه، وبالهناء.

أرز بالخضر والجمبري

طريقة عمل الأرز بالخضر

المكونات

  • عدد كوب ونصف الكوب من الأرز البسمتي.
  • 1/4 كجم من البازلاء والجزر.
  • معلقة صغيرة ليمون.
  • معلقة صغيرة خل.
  • بهارات.
  • 1/4 كجم من الجمبري المقشر حجم وسط.
  • زنجبيل نصف معلقة.
  • زيت.
  • نصف معلقة كركم.
  • نصف معلقة كمون.

طريقة التحضير

قومي بغسل الجمبري وضعي القليل من البهارات السابقة، ومن ثم قومي بتشويحه نصف سواء وأخرجيه.

ومن ثم قومي بوضع وعاء اخر وضعي الزيت وشوحي الأرز، ثم قومي بوضع البهارات عليه، وبعد ذلك قومي بوضع الخضار، وبعد ذلك قومي بوضع كوبان من الماء واغلق الوعاء حتى تمام النضج.

 أرز بالخضر واللحم

الأرز بالخضر واللحم

المكونات

  • عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • 1 كجم من اللحم المقطع مكعبات.
  • كوب إلا ربع من الجزر والبازلاء.
  • بصلة مبشورة.
  • بهارات.
  • معلقة صغيرة عصير ليمون.
  • معلقة صغيرة من الخل.
  • بيض مسلوق (للتزين).
  • سمن.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

قومي بسلق اللحم قبل التحضير، قومي بتحمير البصل والخضار في السمن مع البهارات، ثم أضيفي اللحم المسلوق وبعد ذلك الأرز ثم شويحهم وقومي بوضع 3 أكواب من الماء عليهم، ومن ثم ضعي الملح، واتركي الأرز حتى تمام النضج ثم قدميه، وقومي بتزينه بالبيض المسلوق ويقدم وبالهناء.

 الأرز بالخضر والفراخ المشوية

الأرز بالخضر والفراخ

المكونات

  • فراخ مشوية أو فراخ شيش طاووق.
  • عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • كوب إلا ربع من الخضار (البازلاء والجزر).
  • بهارات مشكلة ( زنجبيل – قرفة – ليمون مجفف – كركم- كاري- قرنفل).
  • معلقة من كلًا من السمن مع زيت.

طريقة التحضير

قومي بوضع السمن والزيت معًا ثم ضعي البهارات المشكلة حتى يتم تشويحهم ثم ضعي الخضار، ثم أنزلي بالأرز وضعي عليهم 3 اكواب من الماء، واتركيهم حتى تمام النضج، ثم قدميه مع الفراخ المشوية أو الشيش طاووق.

أرز بالخضر واللحمة المفرومة

الأرز بالخضر واللحم المفروم

المكونات

  • عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • عدد 2 كوب ونصف الكوب من الماء.
  • كوب من البازلاء.
  • كوب من اللحم المفرومة المعصج.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت وسمن.
  • بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

قومي بتسوية الأرز أولًا في القليل من الزيت والسمن،ثم قومي بسلق الخضار مع المحافظة عليه حتى لا يهرس.

لتعصيج اللحمة المفرومة، قومي بتشويح بصلة مفرومة من 3 فصوص من الثوم ثم أنزلي باللحم المفروم، وضعي البهارات التي تفضيلها كالفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة.

ومن بعد قومي بتجميع الأرز واللحم المعصج والخضار، يمكنك تجميعهم في طبق عميق ثم أقلبيه في طبق التقديم حتى تحصلين على شكل جميل أثناء التقديم.

أرز بالفراخ والخضار

المكونات

  • 2 كوب من الأرز.
  • صدور فراخ مسلوقة.
  • 2 حبة من الجزر مقطعة صغير.
  • بصلة متوسطة مبشورة.
  • نصف كوب لسان عصفور.
  • بهارات شاورما.
  • زبيب.
  • فحم.
  • ماء.
  • ملح حسب الحاجة.
  • سمن وزيت.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

قومي تقطيع الصدور بعد سلقها بيديك، واتركيها جانبًا، ثم قومي بتحمير لسان العصفور، في معلقة من كلًا من السمن والزيت،وفي طبق اخر ضعي الملح والفلفل الأسود على البصل والجزر ومن ثم اتركهم حتى يتشربوا معًا.

قومي بغسل الأرز ثم ضعي السمن في حلة أخرى وضعي لسان العصفور المحمر ثم ضعي الأرز، وثم قوم بتقلبيها لمدة 4 دقائق.

قومي بوضع البصل والجزر المتبل، ثم ضع الملح والفلفل ونصف كمية بهارات الشاورما مع التقليب.

ثم قومي بوضع الزبيب مع وضع 3 أكواب من الماء واتركيهم حتى تمام النضج، ثم نضع عصير الليمون، و1/2 كمية الفراخ.

وبعد ذلك غطيه، ثم ضعي نصف كمية البهارات على باقي الفراخ المسلوقة وحمريها،  وفي حلة الأرز قومي بوضع الفحمة بعد أن تشعيلها وضعي القليل من الزيت حتى تشعري بنكهة الشواء،

ثم قدمي الأرز، وهذا من خلال استخدام طبق عميق وضعي فيه بعض من الفراخ ثم الأرز واضغطي عليه جيدًا ثم اقلبيه في طبق التقديم.

أرز بالخضر والبشاميل

الأرز بالخضر والبشاميل

المكونات

  • عدد 2 كوب من الأرز المصري مع غسله وتصفيته.
  • ملح وفلفل أسود.
  • حبهان.
  • ورق لورا.
  • كوب من البازلاء والفاصوليا.
  • فلفل أخضر.
  • 2 كوب من الماء المغلي.
  • كوبان من البشاميل.

طريقة التحضير

لتحضير البشاميل قومي بوضع معلقة من السمن مع معلقة من الزيت ثم أضيفي معلقتين من الدقيق، ثم أضيفي كوبان من اللبن حتى يتكون البشاميل.

قومي بوضع الزيت والسمن ثم الأرز وأضيفي التوابل ثم قومي بوضع الماء المغلي، ثم اتركيه حتى النضج.

وفي حلة أخرى قومي بتشويح البصل والفلفل الأخضر، ثم وضع الفاصولياء والبازلاء، ثم ضعي قليل من الماء حتى الاستواء.

ثم قومي بتحضير الصينية وضعي القليل من البشاميل، ثم ضع الأرز والخضار، ومن الممكن إضافة لحم عصاج أو فراخ مسلوقة، أضيفي طبقة أخرى من الأرز ثم البشاميل، وضعيه في الفرن حتى يتم تحمير الوجه وبالهناء.

طريقة عمل الأرز بالخضر

المصدر

https://www.rjeem.com/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%B6%D8%B1/
إغلاق