eve

طريقة تحضير الفقاص

تشتهر المغرب بتنوع أكلاتها وكثرة الأصناف في المطبخ المغربي ، فللمغرب وصفات في الطعام لا تشاركها فيه بلدان اخري ، ويتميز المطبخ المغربي بكثرة عمل الوصفات وأنواع الطعام المتعددة التي لها أصول عربية وكذلك اكلات أندلسية دخلت المطبخ المغربي من بلاد الأندلس ( اسبانيا حاليا ) ، و المطبخ المغربي تظهر فيه أكلات اختلط فيها الطعام الشرقي مع الطعام الغربي الذي عرفته المغرب من أوربا عن طريق أسبانيا التي لا يفصل بينها وبين المغرب الا مضيق جبل طارق ولذلك أخذت المغرب الكثير من وصفات الطعام الأوروبية وأضافت اليها مما عندها من الوصفات الشرقية العربية ، وتتميز الاطباق المغربية بروعة الطعم وجمال المذاق .

الفقاص

ومن الحلويات المغربية الشهية حلوى الفقاص ، وهي حلوى مغربية تتكون من السكر والبيض والدقيق ، وتؤكل هذه الحلوى بمفردها أو تقدم مع الشاي مثل الكيك  ، وهي حلوى شهيرة في المغرب يحبها كل المغاربة كما انها انتشرت في بلدان كثيرة أخرى وأصبحت من الأكلات المشهورة .

الفهرس

وصفة الفقاص المغربي بالزبيب والكاكاو

المقادير :

  • كوب من الكاكاو .
  • كوب من الزبيب المفروم .
  • نصف كوب زيت ذرة .
  • عدد ثلاث بيضات .
  • ملعقة كبيرة من الدقيق النقي الخالي من النخالة .
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر .

الفقاص المغربي

طريقة تحضير الحلوى

  • قومي بوضع كوب الكاكاو مع الدقيق والزبيب والبيكنج بودر في اناء واسع ، ثم أضيفي الزيت والبيضات الثلاثة ، وقومي بتقليب الخليط حتى يتجانس ويصبح خليط واحد .
  • أحضري صينية واسعة مدهونة بالزيت وضعي الخليط بها .
  • ادخال الصينية الى الفرن وتركها ثلث ساعة حتى يحمر وجه الخلطة .
  • أخرجي الصينية ، وقومي بتقطيعها الى شرائح وأشكال صغير .

الفقاص باللوز

المقادير

  • عدد 7 بيضات  .
  • كيلو دقيق نقي خالى من النخالة .
  • ربع كيلو زبيب .
  • ربع كيلو لوز .
  • كوب ونصف من زيت الذرة .
  • ربع كيلو سكر أبيض .
  • عدد 2 كيس خميرة .
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون بعد بشره  .

الفقاص

تحضير الوصفة

  • أحضري اناء كبير وضعي فيه السكر والبيض وقومي بضربهم بالمضرب الكهربائي.
  • أضيفي الزيت وقشور الليمون والزبيب والدقيق والخميرة الى الاناء ،واستمري في خلطهم حتى يتجانس قوام الخلطة .
  • قشري اللوز وقومي بقليه على النار ثم قومي بتكسيره واضافته الى الخلطة ، وقلبي جيدا بعد وضع اللوز حتى يصبح جزء من العجينة .
  • قطعي العجينة وشكلي منه كرات ثم افردي هذه الكرات طولياً
  • ضعي قطع العجين المفرودة في صينية مدهونة بالزيت ، واتركيها بعض الوقت حتى تتخمر العجينة .
  • قومي بادخال الصينية الى الفرن حتى تستوي ، ثم نخرجها حتى تبرد .
  • قطعيها على أشكال صغيرة ، ثم ادخليها الفرن مرة أخرى حتى يتحمر أعلاها .

طريقة تحضير الفقاص

إغلاق